盛会结束，是程技师见识真正“信物”的时候了。
“这一箱子，就是我的笔记。”袁州指着放在楼梯处的一个小纸箱。
“谢谢师傅。”程技师美滋滋的道谢。
程技师上前抱起，里面全部都是笔记本，还有编号，粗略看了看，有五十四本笔记，几乎就是袁州自己对于川菜，所有研究的技巧了。
笔记本的内容是长年累月的积累，但编号，是袁州昨天加的，那真的是写到手酸。
“我一定，认真研读完师傅的笔记。”程技师郑重点头，再三保证。
“厨师要有自己风格，所以读完只是让你有东西借鉴参照，不是让你改变风格，彻底像我一样。”袁州想了想，嘱咐了一句。
“是。”程技师请辞:“师傅，我要回店里处理一些事情。”
“嗯，去吧。”袁州答应，送走程技师，随后没多久，张焱会长离开了，店里就没几个人了。
“周会长我请教一个问题。”袁州突然道。
“什么问题。”周世杰道。
“周会长肯定是收过不少徒弟，那么出师条件是什么。”袁州问。
……